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Monday, April 16, 2007

粥中有道

宋朝名相范仲淹,年輕時家貧,苦讀三年,每日以饘粥果腹,終得有成,他說:「粥中有道」。

佛教的《摩訶僧祇律》說:「粥有十利」,已為大家耳熟能詳。十利就是:姿色豐滿、增加氣力、補元益壽、安樂柔軟、辭辯清楚、喉舌滋潤、容易消化、老病適宜、消渴解饑、調和氣色。

有一首打油詩:

「煮飯何如煮粥強?好同兒女細商量;
 一升可作三升用,兩日堪為六日糧。
 有客只須添水火,無錢不必作羹湯;
 莫嫌淡泊少滋味,淡泊之中滋味長。」

在過去中國農村社會,貧窮之家大都有吃粥的經驗;甚至能用白米煮粥,也大為不易,大都是豆類、雜糧煮成。東漢光武帝劉秀,平亂於饒陽無蔞享時,天寒地凍,糧食不繼,大將馮異弄來一碗豆粥進獻,饑寒俱解。劉秀後得天下,下詔賞賜馮異。

現在由於經濟生活提昇,家家戶戶早餐不是牛奶麵包,就是果汁雞蛋,很少有人吃粥了。偶而吃一頓清粥稀飯,還是人人喜歡;尤其老年人或病癒之後,大部份都很歡喜以清粥作為主要飲食。甚至現在有一些文人雅士,組成「粥會」,以示風雅,所以物質本身沒有好壞,在於各人的需要。

一般人平時莫不小心的維護自己的健康,有時候偶有微疾,有的人用醫藥治療,有的人利用物理治療,有的人透過運動治療,甚至還有心理治療法。其實在諸多的治療當中,飲食治療也是極其重要的;飲食治療就是首重吃粥。

中國古代戰亂頻仍,每逢兵荒馬亂,或遇水災、乾旱時節,慈善人士就以施粥救人,作為善舉,中國人就在這樣的情況下獲得救濟。

現在的富貴人家,每日飽食大餐之餘,偶而吃吃清粥小菜,佐以醬瓜、豆腐乳,不但可以增強自己的食欲,更能喚起吃粥的苦難記憶,藉以培養憂患意識,增加慈悲善念,淨化社會的善良風氣。

因此,今日社會,如果家庭團體,大家都能提倡食粥,不但節省宴會開支,又能過清貧淡泊的生活,必能增加品德,這不就是「粥中有道」之明證嗎?

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